Del campo a la mesa: cadenas de valor agrícola

7 lecciones

¿Cuántas veces has oído hablar de cadenas de valor? En el contexto agrícola se les llama también agrocadenas, y son la ruta que siguen los productos desde su origen hasta el consumidor final.
Parece sencillo, pero detrás de cada cadena de valor se encuentra toda una organización cuyo objetivo es generar empleos decentes, ingresos y productos de calidad.

En este curso vamos al grano: ¿qué es exactamente una cadena de valor agrícola? ¿De qué se compone? ¿Quién participa de ella? ¿Cómo se gobierna? ¡Al final ya no tendrás tantas dudas!

Al finalizar este curso serás capaz de:

Definir que es una cadena de valor agrícola
Explicar las principales etapas en el recorrido de un producto agrícola del campo al consumidor
Reconocer los principales actores y sus roles en las agrocadenas
Identificar el rol que más responde a tus habilidades y personalidad

Foto: ec.europa.eu

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Contenido del curso

: En esta primera lección introducimos los conceptos básicos que definen lo que es una cadena de valor.
Para entenderla, pensemos en el "viaje" de un producto agrícola, desde su inicio en la granja hasta el llegar a las manos de un consumidor. Podemos imaginar este camino como una cadena, a lo largo de la cual el producto se mueve, eslabón tras eslabón.
: En esta lección aprenderemos cuales son las etapas del viaje de cada producto agrícola, desde su origen hasta llegar al consumidor final, y nos enfocaremos en cada uno de los 4 eslabones que componen la cadena de valor.
: En esta lección seguiremos el viaje de un grano de café a través de toda la cadena de valor la cual pasa por la Producción, Agregación, Procesamiento y Distribución.
: En esta lección veremos quiénes son los verdaderos responsables del recorrido de un producto a lo largo de la cadena de valor agrícola y sus características. En el trayecto de la cadena de valor, el producto se encuentra con muchos actores y cada uno de ellos es importante. Todos estos actores se enlazan entre sí como las piezas de un rompecabezas y, a través de su colaboración, cada actor contribuye a la transformación del producto y ayuda a crear el producto final.
: En esta lección descubriremos los distintos servicios de apoyo en las agrocadenas. Al fin y al cabo, para tener un buen producto y agregarle valor se necesita de apoyo, ¿verdad? Aquí intervienen los llamados "proveedores de apoyo" que también aportan su valiosa contribución a la cadena de valor principal.
: En esta lección veremos cómo y por qué es importante tener relaciones sólidas y sistemas de apoyo en toda la cadena de valor agrícola.
: Test de personalidad - con sólidas bases científicas - para descubrir dónde encajarías mejor dentro de una agrocadena.

Si todavía no te ubicas bien entre las muchas áreas y actividades dentro de las agrocadenas, nuestro test rápido te ayudará a descubrir el rol que más responde a tu personalidad.